近所の「谷屋」というお蕎麦屋さんの写真（外観）です。
今、名古屋で有名なお蕎麦屋さんのほとんどは同じ師匠から学んだ人達で、
「谷屋」のご主人もその一人です。
他のお店へはあまり食べに行ったことないですが、
僕はここのお蕎麦が一番好きです。
お蕎麦以外のおつまみ、例えば厚焼き玉子もふわふわしててオススメします。
「谷屋」さんは、お店の外にいつもキレイな花を飾ったりなど
店内はいつも清潔に保たれています。
こういう気持ちよさが客商売の基本だと思ってるので、いくら味がよくても
カウンターの隅にホコリがたまってるようなお店には自然に足が遠ざかりますね。
そういえば昨日、
東京の「なんでんかんでん」というラーメン屋さんが
栄の錦にオープンしたと友人から連絡がありました。
学生時代に友人とよく食べに行ったお店なので、
この話を聞いたときは少し興奮しました（？）
「一蘭」という東京でも有名なラーメン屋さんも、
来月の中旬にはヘラルドの近くへ出店するそうです。
ここの店はカウンターの席毎に間仕切りがしてあり、一人で落ち着いて食べることが出来ます。
店員さんともほとんど顔を合わさないので、
女性でも恥ずかしがることなく替え玉が注文できます。
もちろん禁煙です。
結果、お客さんは食べたらすぐ帰ってくので店の回転率が上がったそうです。
ここのラーメンも大好きなので、またひとつ楽しみが増えました。
